ЗАКУСКА
02.09
і
т.
Холодное время года принято проводить, катаясь на лыжах,
валяясь в сугробе и вообще торжествуя. Но ни одно из занятий не
принесет настоящего удовольствия, если не питаться должным
образом. А чтобы узнать, каким именно, достаточно заставить
себя прочитать этот текст до конца.
&
I
Овощи и фрукты Так как
зима - классическое авита-
минозное время, особо при-
стально следует всмотреть-
ся в плоды садов и огородов.
Причем в замороженном виде
они предпочтительнее - в них
больше витаминов, чем втех,
что выдаются зимой за свежие.
ж
Молочные продукты Моло-
ком специалисты баловаться
не рекомендуют: удои у коров
снижаются, так что легче нат-
кнуться на восстановленное из
порошка. Но это не значит, что
нужно брезговать сыром, тво-
рогом и йогуртом.
Каша Вот что говорит на ее
счет сайт Международного ки-
тайского радио: "Древние ки-
тайцы считали, что полезно
утром есть кашу, так как она
очищает от шлаков и пополня-
еторганизм всем новым. Поэ-
тому утром лучше всего, если
вы съедите одну пиалу каши.
Дело не в том, что она делает
завтрак более дешевым, но. что
еще важнее, она укрепляет инь,
что полезно для здоровья".
Питье Те же китайцы реко-
мендуют зимой переключать-
ся с зеленого чая на черный -
он, мол, оказывает согреваю-
щеедействие. Мы рекоменду
ем налегать на цитрусовые соки
и морсы - тебе необходимы по
вышенные дозы витамина С.
9
ОЧИСТКИ
Не только в связи с нестабильной экономической ситуацией, но и беспокоясь (как обычно)
о твоем здоровье, мы публикуем материал о том, как и зачем есть кожуру овощей и фруктов.
киви
Кожура содержит
втри раза больше
антиоксидантов,
чем мякоть, ктому
же обладает свой-
ствами антисепти-
ка и борется с вред-
ными бактериями
в твоем желудке.
Как есть:
запихни
киви в блендер це-
ликом, добавь дру-
гих фруктов по же-
ланию и насладись
коктейлем.
28
ФЕВРАЛЬ
2009
КАРТОФЕЛЬ
Кожура двух кар-
тофелин содер-
жит дневную норму
клетчатки, калия,
железа, цинка и ви-
тамина С - уверяет
британский дието-
лог Кэс Коллинз.
Как есть:
пожарь
вымытый, порезан-
ный, но нечищен-
ный молодой кар-
тофель в оливко-
вом масле.
БАНАНЫ
Банановая кожу-
ра годится не толь-
ко для тупых шуток
с падением на пол.
В банановых очист-
ках полно полез-
ного для глаз лю-
теина и повышаю-
щего настроение
триптофана.
Как есть:
взби-
вай бананы це-
ликом в бленде-
ре с молоком или
мороженым.
ЯБЛОКИ
Дураки, которые
чистятяблоки, ли-
шают себя антиок-
сидантов, борю-
щихся с раком пе-
чени, груди и ки-
шечника, заверяет
американский дие
тологРуиХайЛиу.
Как есть:
отку-
сывать, тщатель-
но прожевывать
и глотать.
ЧЕСНОК
Оболочка зубчи-
ка содержит анти-
оксиданты, замед-
ляющие старение
и стимулирующие
работу сердца.
Как есть:
рецепт
вечной молодо-
сти - баранина,
тушенная с мятой,
овощами и нечи-
щенным чесноком.
СУПОВОЙ
НАБОР
Хороший бульон - необхо-
димая основа любого мало
мальски приличного супа
или соуса. Кубики и порош-
ки - для слабаков и неудач-
ников. Не забывай, что по-
вар - мужская профессия,
не сачкуй и свари бульон
собственноручно.
Перед тобой рецепт класси-
ческого куриного бульона,
но таким же образом можно
приготовить его хоть из но-
сков. Или из говядины, креве-
ток, рыбы и овощей.
-
Возьми большую ка-
стрюлю, кинь туда
граммов 300 костей и на-
лей воды, чтобы полностью
закрывала куриные остан-
ки. Поставь на огонь, проки-
пяти три минуты, слей воду,
залей кости заново и снова
вскипяти.
_
Добавь в бульон по
30 г мелко порезанных
лука, моркови, сельдерея,
щепотку тимьяна, зубчик
чеснока, пару-тройку лавро-
вых листьев и 1 ст. л. черно-
го перца горошком. Томи на
медленном огне два часа.
*2
Процеди и остуди по-
лучившееся варе-
во. В холодильнике можешь
смело хранить его две неде-
ли. Или полгода - заморозив
в морозилке. Обрати внима-
ние, речь идет именно о здо-
ровом аналоге бульонно-
го кубика, а не о прозрачном
легком бульоне, который так
приятно съесть с похмелья.
www.menshealth.com.ua
Epidem.ru
JournaI-plaza.net
